~ Copycat - 柴燒桂圓可可酥球 ~
https://m.xuite.net/blog/cjs068/mykitchen/589639603
最近吃到「詩X莉的柴燒桂圓可可酥球」
剛好在新春期間，覺得很有創意
很想也來試試看能否復刻
酥球跟雪球的差異在於
雪球比較酥鬆入口即化
酥球也酥但帶有些微紮實的口感
使用融化奶油來操作剛剛好
整個麵團簡單到爆炸
最多的工在於將桂圓去殼取肉
感謝好朋友的爸爸自台南讓桂圓北漂
珍貴的桂圓肉惜福慢慢使用
妳也會想試試看嗎？真的簡單又好吃😋
~ 假日愉快 ~
#快樂烘焙
#分享得到更多